XI Konferencja Zielarska
Konferencja naukowa
Rośliny zielarskie, kosmetyki naturalne i żywność funkcjonalna. Zioła z bliska i z daleka
Na Ziemi istnieje blisko 378 000 gatunków roślin, a liczbę roślin leczniczych szacuje się od 29 000 do ponad 78 000. Liczba metabolitów, czyli związków chemicznych, co do których oczekuje się pewnej skuteczności leczniczej u ludzi, waha się od 136 436 do 367 328. W polskiej florze występuje 3425 rodzimych gatunków roślin, mamy też 445 gatunków roślin zadomowionych, obcego pochodzenia (antropofitów). W literaturze polskojęzycznej opisano około 1200 gatunków roślin leczniczych, użytkowych i trujących, przy czym najczęściej stosowanych jest około 160 gatunków krajowych. Natomiast w obrocie handlowym są surowce i produkty z roślin zielarskich krajowych i zagranicznych, w tym z innych kontynentów. Najnowsza Farmakopea Polska obejmuje 334 monografii surowców zielarskich, w większości pochodzących z gatunków obcych. Dzięki badaniom naukowym, mamy coraz więcej danych o znanych ziołach krajowych (rumianek, rozmaryn, dziurawiec), jak i tych mniej u nas znanych, ale zdobywających popularność (ashwagandha, maca, żeń-szeń). Na tegorocznej konferencji pragniemy przekazać osiągnięcia zielarstwa opartego na faktach (ang. Evidence Based Herbalism) oraz informacje na temat ziół krajowych i zagranicznych, szczególnie tych mniej znanych, z daleka.
Cel konferencji:
Popularyzacja wiedzy i dyskusja naukowa w zakresie fitoterapii, zielarstwa, kosmetologii, dietetyki, bromatologii, toksykologii żywności, paszoznawstwa oraz szeroko pojętej medycyny naturalnej. Ważnym tematem konferencji jest bezpieczeństwo stosowania i ocena jakości produktów i surowców zielarskich, spożywczych, kosmetycznych i paszowych. Aktualnie rośnie znaczenie ziół w leczeniu, profilaktyce chorób i żywieniu ludzi oraz zwierząt. Istotnym celem konferencji jest również propagowanie i docenienie wiedzy z zakresu historii i filozofii nauk medycznych, farmaceutycznych oraz biologicznych, która ma wpływ na współczesne osiągnięcia naukowe i poglądy społeczeństwa.
Tematyka konferencji:
- Fitoterapia i zielarstwo
- Prozdrowotne działanie żywności, dietetyka, bromatologia
- Fitofarmakologia
- Preparaty ziołowe, leki ziołowe
- Żywność funkcjonalna
- Żywność nowa i suplementy diety
- Kosmetyki, w tym kosmeceutyki i nutraceutyki
- Aromaterapia, chemia i właściwości olejków eterycznych
- Uprawa i przetwórstwo roślin leczniczych, dietetycznych i kosmetycznych
- Technologie przetwarzania surowców zielarskich i preparaty ziołowe dla przemysłu paszowego i weterynarii
- Bezpieczeństwo żywności, ziół, kosmetyków i pasz
- Towaroznawstwo żywności, roślin zielarskich i kosmetyków
- Etnomedycyna, etnobotanika, etnofarmakologia
- Materia medica (surowce mineralne oraz pochodzenia roślinnego i zwierzęcego)
- Botanika farmaceutyczna i farmakognozja
- Biologia i biotechnologia medyczna oraz farmaceutyczna
- Historia nauk medycznych i biologicznych
Komitet naukowy
Prof. dr hab. Bogusław Buszewski (Przewodniczący Komitetu Chemii Analitycznej PAN, Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu)
Prof. dr hab. Zbigniew Dobrzański (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Prof. dr hab. inż. Jan Grajewski (Uniwersytet im. Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy)
Prof. dr hab. Ilona Kaczmarczyk-Żebrowska (Śląski Uniwersytet Medyczny, Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Krośnie)
Prof. dr hab. inż. Mariusz Korczyński (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Prof. dr hab. Alicja Kucharska (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Prof. dr hab. Łukasz Łuczaj (Uniwersytet Rzeszowski)
Prof. dr hab. Bożena Muszyńska (Uniwersytet Jagielloński)
Prof. dr hab. Roman Niżnikowski (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie)
Prof. dr hab. inż. Elżbieta Pisulewska (Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Krośnie)
Prof. dr hab. Barbara Sawicka (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie)
Prof. dr hab. Ewa Stachowska (Pomorski Uniwersytet Medyczny w Szczecinie)
Prof. dr hab. inż. Antoni Szumny (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Prof. dr hab. Iwona Wawer (Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Krośnie)
Prof. dr hab. inż. Anna Sokół-Łętowska, prof. uczelni (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Prof. dr hab. Tadeusz Trziszka (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Dr hab. inż. Barbara Krochmal-Marczak, prof. PANS (Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Krośnie)
Dr hab. inż. Maciej Oziembłowski, prof. uczelni (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Dr hab. inż. Elżbieta Sikora, prof. uczelni (Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki)
Dr hab. Magdalena Twarużek, prof. uczelni (Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy)
Dr hab. Dorota Waśko-Czopnik (Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu)
Dr hab. Danuta Zarzycka, prof. PANS (Uniwersytet Medyczny w Lublinie, Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Krośnie)
Dr hab. Grażyna Zawiślak (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie)
Dr Józef Forgacz (Dolnośląskie Centrum Onkologii we Wrocławiu)
O. dr Jan Marcelin Pietryja (Herbarium Św. Franciszka, Instytut Medycyny Klasztornej)
Dr Henryk Różański (Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Krośnie)
Komitet organizacyjny
dr Henryk Różański – przewodniczący
mgr Iwona Wajs – sekretarz
dr inż. Jolanta Baran
dr inż. Bernadetta Bienia
dr Dominik Wróbel
mgr Lucyna Pojnar
mgr inż. Maciej Półchłopek
